Schwenkgrill
Schwenkgrill
Saarland
20.06.2014
Gut fürs Fleisch

 

Wer hatte gedacht, dass der Schwenkgrill nun ein saarländisch traditionelles Produkt ist? Hier Schwenker genannt, wird das Grillgerät zur Zubereitung von Fleischgerichten seit Urzeit benutzt. Dies bestätigten erste Funde aus Saarbrücken.

Der Schwenkgrill besteht aus einem mannshohen Dreibein oder einer galgenähnlichen Konstruktion aus Metallstangen. Ganz oben findet sich ein drehbares Laufrad oder auch nur ein Haken, über die eine Kette längenverstellt werden kann, an deren Ende ein runder Rost befestigt wird. Der Rost kann zwischen den drei Beinen frei schwingen. Früher wurde anstelle des Rosts der Radreifen eines alten Wagenrades benutzt.

Durch das freie Schwenken ist die Gefahr des Anbrennens des Grillgutes geringer, die Hitzeeinwirkung gleichmäßiger und die Geschmacksentfaltung besser. Auf zur nächsten Grillparty!

Foto: N. Lange, CC-BY-SA-2.5, Wikipedia


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