Einen Stern im Guide Michelin sowie zwei Hauben und 16 Punkte im Gault & Millau kann das in edlem Ambiente im Hotel Elephant in Weimar angesiedelte Anna Amalia sein Eigen nennen. Diese Auszeichnungen verdankt es dem Küchenchef Marcello Fabbri, der hier gemeinsam mit Restaurantleiterin Katrin Kühn und Sommelier Thomas Stobbe tätig ist. Die Gäste können sich an mediterraner Küche erfreuen, bei der Meeresfrüchte natürlich im Vordergrund stehen. Wählen darf man unter 250 Weinen, bei deren Präsentation Thomas Stobbe keinerlei Qual der Wahl aufkommen lässt.
