Als „Temperamentvoll, gesund und frisch" kann die Küche im adaccio in Ransbach-Baumbach charakterisiert werden. Serviert werden unter anderem dünne, knusprige Pizzen, saftig gegrillte Steaks und hausgemachte Pasta. Eine besondere Empfehlung des Hauses ist die Pizza FORO (Foro bedeutet auf Italienisch Loch), die in der Mitte mit frischem Salat gefüllt und dadurch fettarmer ist. Generell bietet das italienische Restaurant adaccio eine große Auswahl an knackigen Salat-Kreationen.
