Der Rheinische Sauerbraten wird besonders gerne in Köln gegessen und wurde früher meist mit Pferdefleisch zubereitet. Da der Genuss von Pferdefleisch in der letzten Zeit sehr zurückgegangen ist, wird der Gast heute meist einen Sauerbraten aus Rindfleisch präsentiert bekommen. Typisch ist in jedem Fall die süßsaure Note, die durch Rosinen, Zuckerrübensirup, Apfelkraut und sogar Lebkuchen beigemischt wird. Zum Sauerbraten isst man klassischerweise Kartoffelklöße und Apfelmus, Nudeln und Salzkartoffeln werden auch gerne als Beilage verwendet.

Weitere Informationen: http://de.wikipedia.org/wiki/Sauerbraten

Foto: Rheinischer Sauerbrachten, Johann H. Addicks, via Wikipedia